Šoreiz pievienoju makarūnos melnās ogles pulveri. Cepurītēs pustējkaroti un pildījumā tējkaroti. Konditorejā ir nepieciešama PACIETĪBA. Izvelkot ārā no ledusskapja makarūnu pildījumu: saldais krējums, baltā šokolāde, melnā ogle, redzēju pēc konsistences, kad nav pietiekami sacietējis, bet man tik ļoti gribējās redzēt un pagaršot kas sanāks, kad sapildīju tāpat. Protams, pildījums skaisti izctecēja ārā un pēc bildēm […]
Melnās ogles makarūni Read More »
Kā iegūt dabīgu zaļo krāsu makarūnu pildījumam? Jāpievieno pustējkarote spirulīnas pulveris. Spirulīnu gatavo no zilaļģēm. Lietojot uzturā spirulīnu pirmais praktiskais labums – palīdz atvērt hroniski aizlikto degunu. Vispār spirulīna ir unikāls produkts vairāk par to palasīt var šeit: https://www.spirulinanord.eu/ Kā man garšoja? Mazliet, mazliet var just šī pulvera piegaršu. Kā garšo pats pulveris? Grūti aprakstīt,
spirulīna makarūnos Read More »
BITĪTE atrodas uz Jomas ielas. Kūku izvēle ļoti plaša. Viss izskatās skaisti un garšīgi. Izgaršoju – citrona tarti, apaļo kruasānu ar pistāciju pildījumu, medus kūku, mussa kūku. Ļoti jauks interjers – īpašu uzmanību pievērsu grīdas flīzēm – iepatikās raksts. Otrajā stāvā ir balkoniņš ar galdu un nojumi. Medus kūka ar īstu krējumu un daudz kārtām,
Kafija un Kūkas Jūrmalā Read More »
Makarūnu cepurītēs pievienoju brūno cukuru – pilnīgs eksperiments, es nezināju, vai ar brūno cukuru makarūni sanāk tikpat labi kā ar balto cukuru. Viss sanāca lieliski, pie tam parādījās jaunas garšas nianses. Pagaidām es neizmantošu savos makarūnos mākslīgās krāsvielas, man pašai ļoti patīk dabiskās krāsas gan garšas, gan izskata ziņā. Šajā makarūna cepurītē ir pievienots karobas
Sāļās karameles makarūni Read More »
Barona ielas Costa Coffee neliels apskats no manas puses. Atmosfēra lieliska. Visi galdiņi bija aizņemti, man sanāca apsēsties pie bāra letes, kas arī nebija sliktākais variants, jo tāpat varēju skatīties pa logu. Personāls draudzīgs – meitenes savā starpā sirsnīgi par kaut ko smējās. Kapučino vidējais 3.50 – tik milzīga krūze un tik gards. Tagad es
“Šeit dzīvo labākais braunijs pilsētā”, ar šādu uzrakstus Fika kafe sevi pozicionē konditorejas pasaulē. Jau kādu laiciņu atpakaļ biju pamanījusi šo kafe uz Barona ielas. Vakar pienāca tā diena, kad iegāju tur nobaudīt kādu kūkas gabaliņu. Paņēmu mango spoguļkūku un melnu kafiju. Kūka bija perfekta. Apakšā biskvīts, tad kārtiņa ar kaut ko kraukšķīgu, kaut kas
Labākais braunijs Rīgā Read More »
Kādā siltā aprīļa dienā, izgāju ārā pastaigā. Iegāju Ezītis miglā kofišopā pēc mandeļu/rīsu piena Lattes un Madam Brioš medus kūkas, aveņu makarūna. Apsēdos Vērmanes dārzā uz soliņa un ar baudu notiesāju savus iegādātos gardumus. Medūs kūka bija gaisīga, mutē kūstoša, likās kad tai nav strūktūras un tā izgaisīs kā mākonis saulainā dienā. Garša bija laba,
Lazdu riekstu pralinē līdz šim brīdim esmu gatavojusi divas reizes, abās tika pieļautas kļūdas. Pirmajā reizē cukurs līdz galam neizkusa – sanāca masa ar maziem kristāliskiem gabaliņiem. Kā arī sabojāju savu rokas blenderi, jo nebiju kārtīgi izlasījusi recepti, kur bija teikts, kad nepieciešams “jaudīgs blenderis”. Recepte nāk no : http://www.gardencakes.lv/receptes/lazdu-riekstu-praline Otrajā mēģinājumā riekstus grauzdēju 150
Lazdu riekstu pralinē kļūdas pagatavošanā Read More »
PIRMĀ kārtiņa: To visu sablenderē smalcinātājā. OTRĀ kārtiņa: To visu sablenderē. TREŠĀ kārtiņa: grauzdētas mandeļu pārslas. CETURTĀ kārtiņa: izkausēta tumšā šokolāde 120gr. Ieliku ledusskapī uz pāris stundām. Ļoti gardi!
Mandeļu/dateļu batoniņš Read More »
Ko Daiga dara sestdienas vakarā, ekseprimentē ar makarūnu pildījumiem un cepurītes makaronāžas maisījumu. Par makaronāžu (franču val. macaronage) sauc sagatavoto izejvielu apvienošanas, maisīšanas procesu, kad saputotais olbaltums tiek apvienots ar mandeļu miltiem un pūdercukuru. Ko es šoreiz darīju savādāk – VISU. Pirmām kārtām pūdercukuru ņēmu parasto, bez pievienotas cietes. Ja pēc receptes ir 94gr. pūdercukurs
Karobas Makarūni ar plombīra pildījumu Read More »