Vēlos padalīties ar savu pieredzi. Vakar pirmo reizi mēģināju izcept makarūnus. Sapirku visus produktus, uzzināju kad ir tāds tar tar un albumīns.
Recepte nāk no Jūlijas Lāces kursa www.saldaparadize.lv, kur es iegādājos online apmācības kā kļūt par konditoru.
Ļoti svarīgi iegādāties pareizos instrumentus un produktus. Biju Gemoss veikalā un tur bija izvēlē starp teflona paklājiņu un silikona paklājiņu. Uz silikona paklājiņa bija jau uzzīmēti makarūna aplīši, izskatījas no malas ļoti parocīgi, bet Jūlijā man saka, nē jāpērk teflona paklājiņš, ja man nebūtu šāda pieredzējuša mentora – es noteikti kā nepieredzējis iesācējs nopirktu silikona paklājiņu.
Sagatavoju mīklu cepurīšu cepšanai. Ieliku pirmo plāti cepties, rezultātā neizcepās tā kā vajag, bija jēli. Atkal, cik labi, kad ir mentors Jūlija man saka, cep ilgāk un drusciņ palielini karstumu. Pirms tam cepu 160 grādi 10min, otrā plāts 165 grādi 12min. Secinājums, ļoti daudz kas atkarīgs no tavas cepeškrāsns. Otrs variants sanāca ideāli.
Bija ļoti interesants piedzīvojums, tagad Taureņi Virtuvē ceps arī makarūnus. 🙂